В 12-м выпуске телешоу СТБ «МастерШеф. Профессионалы»-5 на кухню проекта прибыли 11 участников, среди которых два представителя Одессы – бренд-шеф-кондитер Лоана Буй и повар Глеб Солоденков.
Телепроект начался с лёгкой ностальгии, ведь участники должны были готовить блюда, посвящённые тем, с кого начался их большой кулинарный путь – своим первым шефам. Они вспомнили, где и с кем делали первые шаги, как шефы повлияли на их становление и профессиональный опыт. Более того, приготовили усовершенствованное блюдо, которое подали бы шефу сейчас.
«Сегодня вы должны отдать уважение всем тем шефам, благодаря которым произошла ваша кулинарная карьера», – сказала ведущая проекта Ольга Мартыновская и попросила профессионалов вспомнить шефов, повлиявших на их становление и формирование как поваров. Для выполнения задания участники получили полтора часа.
По результатам дегустации судьи отправили одесситов на балкон, как полностью справившихся с заданием.
Далее участников ждал конкурс из золотой коллекции проекта, но усовершенствованный и обновлённый. Блюдо-монопродукт, которое в этом сезоне превратилось в… блюдо-стерепродукт. Профессионалов ждали две фуд-горки. Соперники выбирали основные продукты для блюда друг другу. Эти продукты должны были стать настоящими звёздами тарелки и составлять около 80 процентов блюда. Со второй фуд-горки ингредиенты также выбирались одним участником для другого – они обязательно должны быть использованы для соуса.
На приготовление участники получили полтора часа.
Глеб приготовил веганский десерт из моркови и топинамбура. Судья Эктор Хименес-Браво отметил “непревзойдённый вкус” блюда, приготовленного одесситом, подчеркнув, что Глеб “чудесно поработал с топинамбуром”. От десерта Лоаны судьи хотели видеть более изысканную презентацию, сказав, что порция несколько великовата по размерам и потому имела несколько грубоватый вид. Но в целом, одесские повара с задачей справились, тем самым избежав чёрных фартуков.
На “битве чёрных” участников ждали прихоти привередливых гостей. Их первый заказ для каждого был максимально абстрактным, далее гости вспоминали важные уточнения: аллергены, стоп-ингредиенты и желаемые вкусы. Участники должны были интегрировать уточнение в блюдо в процессе его приготовления. Поэтому в любой момент должны были быть готовыми полностью изменить процесс приготовления.
По результатам дегустации проект «МастерШеф. Профессионалы»-5 покинул 40-летний шеф-повар из Киева Алексей Краковски. В его рыбе судьи обнаружили кости – фатальную ошибку, которую на кухне «МастерШеф» не прощают.
Кстати, одним из спонсоров телепроекта является Одесский завод детского питания.
В телешоу осталось 10 человек. Болеем за наших – Глеба и Лоану!
Фото: СТБ
Подписывайтесь на наш канал в Telegram: https://t.me/+K3QIJDVwDQhmNDMy
