У 12-му випуску телешоу СТБ «МайстерШеф. Професіонали»-5 на кухню проекту прибули 11 учасників, серед яких двоє представників Одеси – бренд-шеф-кондитер Лоана Буй та кухар Гліб Солоденков.
Телепроект розпочався з легкої ностальгії, адже учасники мали готувати страви, присвячені тим, з кого почався їхній великий кулінарний шлях, — своїм першим шеф-кухарям. Вони згадали, де і з ким робили перші кроки, як шефи вплинули на їхнє становлення та професійний досвід. Більше того, приготували вдосконалену страву, яку подали б шефу зараз.
«Сьогодні ви маєте віддати шану всім тим шефам, завдяки яким відбулася ваша кулінарна кар’єра», — сказала ведуча проєкту Ольга Мартиновська й попросила професіоналів згадати шефів, які вплинули на їхнє становлення та формування як кухарів. На виконання завдання учасники отримали півтори години.
За результатами дегустації судді відправили одеситів на балкон, як таких, що повністю впоралися із завданням.
Далі на учасників чекав конкурс із «золотої колекції» проєкту, але вдосконалений та оновлений. Страва-монопродукт, яка цього сезону перетворилася на… страву-стерепродукт. На професіоналів чекали дві «фуд-гірки». Суперники обирали основні продукти для страви один одному. Ці продукти мали стати справжніми зірками тарілки й становити близько 80 відсотків страви. З другої фуд-гірки інгредієнти також обиралися одним учасником для іншого — вони обов’язково мали бути використані для соусу.
На приготування учасники отримали півтори години.
Гліб приготував веганський десерт із моркви та топінамбура. Суддя Ектор Хіменес-Браво відзначив «неперевершений смак» страви, приготованої одеситом, підкресливши, що Гліб «чудово попрацював із топінамбуром». Від десерту Лоани судді хотіли бачити більш вишукану презентацію, зазначивши, що порція дещо завелика за розмірами і тому мала дещо грубуватий вигляд. Але загалом одеські кухарі впоралися із завданням, тим самим уникнувши чорних фартухів.
На «битві чорних» на учасників чекали примхи вибагливих гостей. Їхнє перше замовлення для кожного було максимально абстрактним, далі гості згадували важливі уточнення: алергени, заборонені інгредієнти та бажані смаки. Учасники мали врахувати ці уточнення у страві під час її приготування. Тому в будь-який момент вони мали бути готовими повністю змінити процес приготування.
За результатами дегустації проект «МайстерШеф. Професіонали»-5 покинув 40-річний шеф-кухар із Києва Олексій Краковський. У його рибі судді виявили кістки — фатальну помилку, яку на кухні «МайстерШеф» не пробачають.
До речі, одним із спонсорів телепроєкту є Одеський завод дитячого харчування.
У телешоу залишилося 10 осіб. Вболіваємо за наших — Гліба та Лоану!
Фото: СТБ
Підписуйтесь на наш канал у Telegram: https://t.me/+K3QIJDVwDQhmNDMy